viernes, 8 de septiembre de 2017

El truco de la semana: Verduras -Blanqueamiento


Hoy en día la cocina healthy está en pleno auge, sobre todo en las redes sociales. Deliciosas fotos y videos de recetas sanas inundan nuestros muros invocando a experimentar en nuestras cocinas y alimentarnos de forma más saludable.
Unas verduras de un color intenso y muy apetecibles que parecen sacadas de un museo.....pero cuando nosotr@s las preparamos por que nos quedan de un color pálido y triste😢¿?
Pues tenemos el truco para que eso no nos vuelva a pasar:

El blanqueamiento!

El blanqueamiento de las verduras consiste en introducirlas en agua hirviendo y semi-cocinarlas por un periodo de no más de dos minutos.
Después introducirlas en agua con hielo para cortar su cocción.
Con este procedimiento conseguiremos que las verduras no pierdan su color, textura , aromas y lo más importante... sus vitaminas.
Tras este procedimiento las podemos cocinar a nustro antojo! Ya veréis como os van a quedar unos platos de revista😋